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铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃！深受广大人民的喜爱。..

实际操作内容：1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。2.铁板烧的设备器具认识及维修。3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。4.铁板烧基本手法与技巧。5.铁板烧的操作练习。6 鱿鱼的选择与切花等处理。7 肉料的腌制技巧与手法，8 花样蔬菜串的制作，9 酱汁、调味粉的配制，10 铁板技术与技巧，11铁板烧设备采购途径与经营模式。12.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。..

铁板烧的主要核心技术是铁板酱料得调制，与肉类原料的关键性腌制处理。铁板烧的铁板酱口味独特，再加上专业性肉制品特殊处理方法，腌制的肉类制品经特殊腌制（不加入任何化学物品），烹制后体型不收缩反而会变大。铁板烧鱿鱼是较常见的一道美食，竹签串好的鱿鱼串，分嘴、脖、肉、须四个部分，现在普遍使用创绿巨轮的铁板烧烧制鱿鱼，口味鲜美。..

最初的变蛋通常是就此而来，也叫“皮蛋”或“松花蛋”，但前天我们所说的变蛋，就是由鸡蛋做成，它的加工材料，研发设计工艺，不过制品也和当前市场上的皮蛋，松花蛋有异常大差异。想学习正宗皮蛋变蛋技术，就到新乡市品香园美食中部小吃培训学校，正宗松花蛋做法培训。..